Cantabria no solo es conocida por sus impresionantes paisajes naturales y su rica historia, sino también por su gastronomía de renombre mundial. Esta región ha cautivado a los amantes de la comida con su amplia variedad de platos deliciosos y auténticos, respaldados por ingredientes de la más alta calidad y siglos de tradición culinaria.
En este artículo, te sumergirás en el mundo culinario cántabro y descubrirás los platos más icónicos que hacen que esta región sea un paraíso para los amantes de la buena comida.
Los Platos que Debes Probar en Cantabria
Quesos Cántabros
La región de Cantabria es famosa por sus quesos excepcionales, con tres variedades que tienen la Denominación de Origen Protegida. El queso de Cantabria es suave y cremoso, elaborado con la leche de vacas frisonas. Los Quesucos del Valle de Liébana, por otro lado, son quesos ahumados con leche de vaca, cabra u oveja, con el distintivo sabor de la tradición montañesa. Además, el queso Picon de Bejes-Tresviso, elaborado en el corazón de los Picos de Europa, ofrece una experiencia untuosa y única.
Cocido Montañés
El Cocido Montañés es un plato típico del Valle de Cabuérniga. Preparado con alubias blancas, berza y compango (una mezcla de costilla adobada, tocino, chorizo y morcilla), este plato es un festín de sabores y aromas. Aunque no es precisamente ligero, su sabor inigualable hace que cada bocado valga la pena.
Caricos Estofados
Los Caricos Estofados, también conocidos como alubias rojas de Cantabria, son un plato a base de legumbres típicas de la región. No solo son deliciosos, sino que también son una fuente excepcional de proteínas, incluso superando a la carne de res. Este plato demuestra que la comida reconfortante también puede ser nutritiva.
Almejas a la Marinera
Las Almejas a la Marinera son un manjar sabroso y saludable que abunda en la costa cántabra. Preparadas con cebolla, tomate, perejil y un toque de vino blanco, estas almejas son un placer para el paladar y una opción baja en calorías.
Sobaos Pasiegos
Los postres más conocidos de la zona, los Sobaos Pasiegos, son unos bizcochos esponjosos, ligeros y supersabrosos. Son la elección perfecta para mojar en leche o disfrutar con una taza de café caliente. Su textura única y su dulzura equilibrada los convierten en una delicia irresistible para todos los paladares.
¿Dónde Hospedarse en Cantabria?
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Nuestro Restaurante Oyambre se distingue por su equilibrio perfecto entre diversidad y calidad. Apostamos por una identidad culinaria única que celebra la riqueza de la cocina local fusionada con la creatividad de platos de autor, creando así una experiencia que cautivará incluso a los paladares más exigentes.
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