Descubre la verdadera gastronomía de Salamanca
Salamanca es una ciudad con una rica historia, cultura y patrimonio, pero también con una gastronomía que te sorprenderá por su variedad y calidad. Si te alojas en el hotel abba Fonseca, situado en el centro histórico de la ciudad, podrás disfrutar de unas vistas impresionantes de la catedral y de la cercanía a los principales monumentos y lugares de interés.
Pero no solo eso. También tendrás la oportunidad de degustar algunos de los platos más típicos de la cocina salmantina, elaborados con productos locales y de temporada. En este artículo, te presentamos cuatro de ellos, que no puedes perderte si quieres vivir una experiencia gastronómica al 100% en tu estancia.
Chanfaina
La chanfaina es un guiso tradicional de Salamanca, que se prepara con arroz, sangre y casquería de cordero, cebolla, ajo, pimentón, guindilla, comino y laurel. Es un plato de cuchara, muy sabroso y contundente, que se suele servir como aperitivo los domingos y días festivos. La chanfaina tiene un sabor muy característico, gracias al comino, que le da un toque exótico y aromático. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación, y que forma parte de la identidad gastronómica de Salamanca.
Farinato
El farinato es un embutido típico de Salamanca, que se elabora con mateca de cerdo, harina de trigo, pimentón, pan, sal, pimienta, ajo, anís y aguardiente. Tiene un color rojizo y se suele consumir frito o asado, acompañado de huevos, patatas o pan. El farinato tiene un sabor muy peculiar, que contrasta con el salado de otros embutidos. Es un producto muy apreciado en la provincia y cuenta con una indicación geográfica protegida que garantiza su calidad y origen.
Bollo maimón
El bollo maimón o bollo de clavonía es un dulce típico de Salamanca, que se elabora con huevos, azúcar, harina de maíz, aceite de oliva y ralladura de limón. Tiene una forma redonda y alta, con un agujero en el centro como los roscos, y es ligero y esponjoso, con un sabor suave y delicado. Es una receta que se remonta al siglo XVIII y que se ha conservado hasta nuestros días.
Carne de morucha
La carne de morucha es una carne de vacuno procedente de una raza autóctona de Salamanca, la morucha, que se cría en las dehesas y pastizales de la provincia. Es una carne de alta calidad, con una infiltración de grasa que le da un aspecto veteado y un sabor jugoso y tierno. Se puede preparar de diversas formas, como a la plancha, al horno, en guisos o en carpaccio. La carne de morucha tiene una denominación de origen protegida que certifica su procedencia y su excelencia.
¡Ven a probar Salamanca desde abba Fonseca!
Estos son solo algunos de los platos que podrás degustar en Salamanca, pero hay muchísimos más. Si quieres descubrir más sobre la gastronomía de Salamanca, no dudes en hacerlo desde nuestro hotel. Te esperamos en abba Fonseca, tu mejor opción para alojarte en Salamanca y disfrutar de su encanto y su sabor. ¡Reserva ya tu habitación y prepárate para comer como nunca antes has comido!