Vitoria, una ciudad con sabor propio
Vitoria es un tesoro gastronómico que combina tradición y modernidad en cada rincón. Con una oferta culinaria que abarca desde ferias agrícolas hasta sofisticados restaurantes, esta ciudad ofrece una experiencia gastronómica inolvidable para todos los paladares. Te lo contamos desde abba Jazz.
Productos típicos
Delicias de temporada
Los productos de temporada son la esencia de la cocina alavesa. Ingredientes como la patata, la alubia pinta alavesa, las habas, los perretxikos (setas de primavera), la miel del Gorbea y el queso Idiazabal de oveja latxa son la base de muchas recetas tradicionales. Estos se complementan con condimentos únicos como la trufa negra de la Montaña Alavesa y la sal de Añana.
Postres y dulces
Las pastelerías centenarias de Vitoria ofrecen delicias como trufas, bombones, turrones y el famoso pastel vasco. El goxua, un exquisito postre local, es un must para cualquier visitante.
Bodegas y txakoli
Rioja Alavesa
Al sur de Vitoria, la región de Rioja Alavesa es conocida por sus impresionantes viñedos y bodegas. Con más de 400 bodegas, desde pequeñas familiares hasta reconocidas marcas internacionales, esta región ofrece una rica variedad de vinos que se pueden disfrutar en visitas guiadas y catas. La Ruta del Vino de Rioja Alavesa es una fantástica forma de explorar esta región y su patrimonio.
Tierras del Txakoli
El txakoli, un vino blanco distintivo del País Vasco, tiene su hogar en las tierras siempre verdes de Álava. Municipios como Laudio, Amurrio, Okondo, Ayala y Artziniega son conocidos por la producción de este vino singular, que puede degustarse en visitas a las bodegas locales.
Experiencias gastronómicas en la ciudad
Pintxos: la alta cocina en miniatura
Los pintxos son una parte fundamental de la gastronomía vasca, y en Vitoria, las barras de pintxos son un verdadero escaparate de creatividad culinaria. Zonas como el Casco Medieval, el Ensanche, la Plaza del Renacimiento y el barrio de Judimendi son ideales para disfrutar de estos pequeños bocados junto con una copa de vino de Rioja o un txakoli.
Talleres y catas en el Mercado de Abastos
No es necesario salir de la ciudad para disfrutar de las mejores experiencias gastronómicas. El Mercado de Abastos y varias enotecas ofrecen catas de vinos y talleres de cocina que permiten a los visitantes profundizar en la riqueza culinaria de la región.
El Mercado de Abastos es un punto de referencia esencial para los amantes de la buena comida. Aquí, los visitantes pueden deleitarse con una amplia variedad de pescados y carnes de la más alta calidad.
Ferias y mercados
Feria de Santiago y Mercado Agrícola de Navidad
El 25 de julio, Vitoria celebra la Feria de Santiago, donde el tradicional Mercado de Ajos llena el centro histórico de aromas y sabores únicos. Otra cita imperdible es el Mercado Agrícola de Navidad, que se lleva a cabo el jueves anterior a Nochebuena en la Plaza de España, ofreciendo una variedad de productos locales y la oportunidad de degustar talos con chorizo.
Ferias en Álava
Las ferias agrícolas y ganaderas en Álava son una excelente forma de conocer la diversidad cultural y gastronómica de la región. Eventos como la Feria de la Trufa Negra en Rivabellosa, el Día del Txakoli en Amurrio y el Txakoli Jaia en Okondo destacan productos autóctonos y técnicas tradicionales. La Feria de la Sal en Salinas de Añana y el Día del Pastor en Amurrio, con el queso Idiazabal como protagonista, son también citas que no se pueden perder.
Disfruta de la gastronomía de Vitoria desde abba Jazz
Vitoria es, sin duda, un destino gastronómico excepcional. Con su combinación de mercados vibrantes, ferias tradicionales, bodegas de renombre y una rica oferta de productos locales, esta ciudad invita a todos los amantes de la buena comida a descubrir sus sabores únicos y su cultura culinaria. Visita Vitoria y déjate seducir por su inigualable propuesta gastronómica.
Para disfrutar de la exquisita gastronomía de Vitoria, no hay nada mejor que hacerlo desde abba Jazz. Situado en el corazón de la ciudad, nuestro hotel es el punto de partida perfecto para explorar los sabores únicos y las experiencias culinarias que nuestra maravillosa ciudad tiene para ofrecer. Reserva ya tu habitación, ¡te esperamos!