Cuando llega el otoño, las montañas de Andorra se visten de colores cálidos y sus bosques se llenan de tesoros naturales: las setas. Estos hongos silvestres son un manjar codiciado por muchos, y es común ver a entusiastas aventureros adentrarse en el bosque en busca de estos deliciosos ejemplares.
Si eres uno de ellos o deseas convertirte en uno, aquí te ofrecemos los mejores consejos para que tu excursión boletaire sea un éxito.
Cómo cortar los setas
Para recolectar setas de manera sostenible y responsable, es fundamental conocer las técnicas adecuadas. Hay dos métodos principales: la recolección a mano y el uso de una navaja.
Recolectando a mano
Cuando optas por la recolección manual, debes seguir estos pasos para preservar los hongos y su entorno:
- Sujeta el bolet por el tallo con suavidad, asegurándote de no aplastarlo.
- Gira la seta 360 grados en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Nunca saques la seta del suelo de un tirón, ya que esto dañaría el micelio y dificultaría su regeneración.
Uso de una navaja
Si prefieres utilizar una navaja, sigue estas pautas:
- Corta la base del pie de la seta de forma horizontal.
- Asegúrate de no introducir la navaja en el suelo, para no dañar el micelio.
El equipamiento necesario
Antes de adentrarte en el bosque en busca de setas, asegúrate de estar preparado. Aquí tienes una lista de lo que necesitas:
- Ropa cómoda y segura: Opta por prendas adecuadas para caminar por terreno natural, que te mantengan abrigado sin sudar en exceso y te permitan moverte con libertad.
- Calzado apropiado: Un buen par de botas o zapatos resistentes te ayudarán a enfrentar el terreno irregular sin problemas.
- Protección contra la lluvia: Lleva contigo algún protector de lluvia, ya que el clima en la montaña puede ser impredecible.
Pero el elemento esencial para la recolección de setas es la cesta. Las setas recogidas deben transportarse en una cesta de mimbre, nunca en bolsas de plástico, ya que estas impedirían la transpiración de los hongos.
¿Cuándo consumir setas?
La frescura de los bolets es fundamental para disfrutar de su sabor único. Lo ideal es consumirlos lo antes posible después de la recolección. Si no planeas hacerlo de inmediato, puedes guardarlos en la nevera durante un par de días.
Abba Ordino: el punto de partida ideal para tu aventura
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