À l’automne, les montagnes d’Andorre se parent de couleurs chaudes et les forêts regorgent de trésors naturels : les cèpes et champignons. Ces trésors sauvages sont très convoités et il est n’est pas rare de voir des aventuriers enthousiastes s’aventurer dans la forêt à la recherche de ces délicieux spécimens. 

Si vous êtes l’un d’entre eux ou si vous souhaitez le devenir, voici les meilleurs conseils pour réussir votre excursion mycologique.

 

Comment couper les champignons

Pour ramasser des champignons de manière durable et responsable, il est essentiel de connaître les bonnes techniques. Il existe deux méthodes principales : la récolte à la main et la récolte au couteau.

Ramassage manuel

Si vous optez pour la cueillette manuelle, vous devez suivre les étapes suivantes pour préserver les champignons et leur environnement :

  • Tenez délicatement le champignon par la tige, en veillant à ne pas l’écraser.
  • Faites pivoter le champignon de 360 degrés dans le sens inverse des aiguilles d’une montre.
  • N’arrachez jamais le champignon du sol d’un seul coup, car cela endommagerait le mycélium et rendrait la repousse difficile.

Ramassage au couteau

Si vous préférez utiliser un couteau, voici les conseils à suivre :

  • Coupez horizontalement le pied du champignon, à la base.
  • Veillez à ne pas enfoncer le couteau dans le sol, afin de ne pas endommager le mycélium.

 

Matériel nécessaire

Avant de partir en forêt à la recherche de champignons, préparez-vous soigneusement. Voici une liste de ce dont vous avez besoin :

  • Des vêtements confortables et sûrs : Optez pour des vêtements adaptés à la marche en terrain naturel, qui tiennent chaud sans faire transpirer excessivement et qui permettent de bouger librement.
  • De bonnes chaussures : Une paire de robustes chaussures de marche vous permettra d’affronter sans problème les terrains accidentés.
  • Protection contre la pluie : Emportez une protection contre la pluie, car le temps en montagne est parfois imprévisible.

Le panier est l’élément essentiel pour le ramassage des champignons. Les champignons doivent être transportés dans un panier en osier, jamais dans un sac plastique, qui empêcheraient les champignons de transpirer.

 

Quand manger les champignons ?

Pour apprécier leur saveur unique, ils doivent être bien frais. L’idéal est de les consommer le plus tôt possible après le ramassage. Si ce n’est pas votre intention, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. 

 

Abba Ordino : le point de départ idéal de votre aventure

Vous êtes prêt pour votre passionnante quête de champignons dans les montagnes d’Andorre, il vous faut maintenant un point de départ stratégique. 

abba Ordino est le choix idéal pour votre aventure. Situé au cœur des montagnes andorranes, ce charmant hôtel se trouve à seulement 20 minutes de route de la station de ski Ordino Arcalis et de la zone naturelle d’Ordino.  

Si vous voulez vivre cette aventure, n’hésitez plus et réservez votre séjour à l’abba Ordino!