Gastronomía Aragonesa: dónde degustar sus platos tradicionales en Huesca
No es ningún secreto que la cocina aragonesa cuenta con una amplia variedad de platos típicos que definen a la perfección la identidad de la región. Sabores auténticos que permiten al visitante descubrir las maravillas de una cocina que enamora con sus ingredientes locales y la tradición que rodea a sus platos. Una estupenda manera de conocer Aragón a través del paladar.
Platos Típicos de Aragón
Pollo al Chilindrón: Este plato emblemático de Aragón se prepara con pollo guisado en una salsa rica de tomate, pimientos rojos, cebolla y ajo. Sus raíces se remontan a la cocina tradicional, destacando por su sabor robusto y color vibrante.
Migas Aragonesas: Originarias de los pastores, las migas se elaboran con pan desmenuzado y frito, acompañado de chorizo, panceta y uvas. Son versátiles y se consumen principalmente en invierno.
Cordero a la Pastora: Este suculento plato destaca por su ternasco preparado con hierbas aromáticas, reflejando la esencia de la cocina rural aragonesa.
Longaniza de Graus: Famosa por su sabor único, esta longaniza se elabora con carne de cerdo de alta calidad y se sirve asada o a la plancha, siendo un manjar en celebraciones locales.
Trucha del Pirineo: Preparada tradicionalmente a la parrilla o al horno, la trucha del Pirineo se acompaña de ingredientes frescos como limón, perejil y almendras.
Postres Tradicionales
Crespillos: Postre típico de Huesca, se elaboran con hojas de borraja rebozadas y fritas, espolvoreadas con azúcar, ofreciendo una textura crujiente y sabor dulce.
Guirlache: Turrón tradicional de almendra caramelizada, es una delicia crujiente y aromática que se disfruta especialmente durante las festividades navideñas.
Pastel Ruso: Este postre famoso de Huesca, compuesto de capas de merengue y crema de mantequilla, tiene una textura suave y un sabor exquisito, siendo un favorito en la repostería aragonesa.
Bebidas Típicas
No se puede disfrutar completamente de los platos de Aragón sin un buen maridaje con los vinos de la zona. Descubre los Vinos del Somontano, una Denominación de Origen (D.O.) reconocida por su calidad y diversidad. Ubicada en la provincia de Huesca, esta región vinícola ofrece una amplia gama de varietales como Garnacha, Macabeo, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Entre las 31 bodegas que conforman la Denominación de Origen del Somontano se encuentran Bodega Enate, Viñas del Vero y Bodegas Pirineos, cada una famosa por sus vinos excepcionales. Los visitantes pueden disfrutar de catas y tours que revelan la riqueza enológica de esta zona, convirtiendo el Somontano en un destino imprescindible para los amantes del vino.
Otra de las bebidas más típicas es el Anís de Colungo, famoso por su sabor suave y aromático obtenido de la destilación de semillas de anís y otros ingredientes secretos.
Restaurantes Recomendados en Huesca
abba mía Huesca te ofrece la posibilidad de embarcarte en un maravilloso viaje por la deliciosa gastronomía aragonesa. Disfruta de los platos estrella de la región, siempre elaborados con ingredientes locales de primera calidad para que puedas disfrutar de un sabor único.
Lillas Pastia: Este espectacular restaurante con Estrella Michelín, situado en un edificio modernista del centro de Huesca, cuenta con una carta donde la cocina aragonesa y la trufa tienen todo el protagonismo. Una experiencia inigualable que no puedes dejar de probar durante tu estancia.
Las tabernas y bares de tapas de la zona también llevan por bandera la cocina local y son una estupenda manera de sumergirse en la Huesca más auténtica. Disfruta de los sabores más auténticos en el Barrio de San Lorenzo, “la milla de oro” del tapeo, con parada obligada en la Calle Padre Huesca. Comomelocomo, Da Vinci o Sal y Pimienta son algunos de los locales más emblemáticos.
Experiencias Gastronómicas en Huesca
Disfruta de tus vacaciones de verano disfrutando del sabor de Aragón. No te pierdas los distintos festivales que te acercan a los platos más icónicos de la cocina local, como la Fiesta de la longaniza de Graus o la Fiesta de la Siega. Consulta la Agenda Gastronómica de Aragón y empieza a sumergirte en sus manjares.