Si te gusta la buena comida y quieres disfrutar de los sabores del mar y la montaña, no puedes perderte la gastronomía cántabra. Nuestra región ofrece una variedad de platos típicos elaborados con productos frescos y de calidad, que harán las delicias de tu paladar. Te invitamos a descubrir algunos de los platos más representativos de la cocina cántabra y a probarlos en nuestro restaurante Oyambre, donde te ofrecemos una carta con lo mejor de la gastronomía local tradicional y de autor.
Platos y productos típicos de la gastronomía cántabra
La gastronomía cántabra se caracteriza por su sencillez y su riqueza, fruto de la combinación de los productos del mar Cantábrico, los ríos, las huertas y las ganaderías de la región. Algunos de los platos y productos más típicos son:
- Anchoas de Santoña: se trata de uno de los productos más emblemáticos de Cantabria, reconocido internacionalmente por su calidad y sabor. Las anchoas son el resultado de conservar en salazón el pescado llamado bocarte, que se limpia, se filetea y se cubre con aceite de oliva. Se pueden comer solas o acompañadas de pan, tomate, queso o pimientos.
- Cocido montañés: es el plato más popular y tradicional de la gastronomía cántabra, ideal para combatir el frío del invierno. Se elabora con alubias blancas, berza, patata, chorizo, morcilla, tocino y costilla de cerdo. Se sirve caliente y se suele acompañar de pan de maíz o de trigo.
- Sorropotún o marmita de bonito: es otro de los platos estrella de la cocina cántabra, que se prepara con bonito fresco, patatas, cebolla, pimiento, tomate, laurel, ajo, perejil y vino blanco. Se cocina todo junto en una cazuela de barro o en una marmita, que es un recipiente metálico con tapa. Se suele servir con pan y pimientos asados.
- Quesos cántabros: Cantabria cuenta con una gran variedad de quesos artesanales, elaborados con leche de vaca, oveja o cabra, o con mezcla de varias. Algunos de los más famosos son el queso de nata de Cantabria, el queso de Liébana, el queso de Tresviso o el queso ahumado de Áliva. Se pueden degustar solos o con mermelada, miel o frutos secos.
- Postres típicos de Cantabria: para terminar una buena comida, nada mejor que un dulce típico de la repostería cántabra. Algunos de los más conocidos son los sobaos pasiegos, unos bizcochos esponjosos y jugosos elaborados con mantequilla, harina, azúcar, huevos y ralladura de limón; la quesada pasiega, una tarta cremosa hecha con queso fresco, leche, azúcar, huevos, harina y limón; o el hojaldre, que se puede rellenar de crema, chocolate, cabello de ángel o frutas.
Ven a nuestro restaurante Oyambre y disfruta de la gastronomía cántabra
Si quieres probar lo mejor de la gastronomía cántabra, te esperamos en nuestro restaurante Oyambre, situado en abba Comillas Golf hotel. En nuestro restaurante podrás disfrutar de una cocina de calidad, con productos frescos y de temporada, en un hotel con unas vistas espectaculares al campo de golf, al mar y a los Picos de Europa. Además, contamos con una amplia carta de vinos y una selección de platos internacionales, para que puedas elegir lo que más te apetezca.
No lo dudes y reserva tu mesa en nuestro restaurante Oyambre, donde te ofreceremos una gran experiencia gastronómica. Y si quieres alojarte en nuestro hotel, reserva ya tu habitación y disfruta de unas vacaciones de ensueño en Comillas, una de las localidades más bonitas y emblemáticas de Cantabria.